Receta para hacer arroz amarillo facil

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Mi novio se empeña en llamar a este plato "paella", pero no seré yo quien cometa tal sacrilegio -aunque luego me atrevo a hacer una versión con quinoa. El arroz con pollo y verduras es una receta ya tradicional en multitud de familias, un plato que sabe a hogar y que a muchos nos trae recuerdos de la infancia.

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Es un plato de diario, completo y muy sabroso, perfecto también para los niños. Lavar bien las verduras; picar la cebolleta y el ajo muy finos y los pimientos en cuadraditos pequeñossin las semillas.

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Secar la pechuga con papel de cocina y cortar en tacos del tamaño de un bocado. Calentar el caldo para tenerlo tibio.

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Calentar un fondo de aceite de oliva en una cazuela y sofreír la cebolleta con una pizca de sal. Añadir el ajo y cocinar un par de minutos, removiendo para que no se queme.

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Agregar los pimientos y cocinar unos minutosprocurando que se no se peguen al fondo. Echar el tomate -rallado y pelado si es fresco- y añadir el vinobajar el fuego y dejar que se evapore.

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Incorporar el arroz y sofreír uno o dos minutos todo junto, removiendo bien. Bajar el fuego y dejar cocer sin prisas, controlando la cocción.

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Podemos ir corrigiendo el nivel de líquido si vemos que se queda demasiado seco, aunque depende también del punto que busquemos. Vigilar que se cuece homogéneamente ; si no fuera así, remover suavemente de vez en cuando.

Incorporar los guisantes pasados los primeros 5 minutos, si estuvieran crudos.

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Otra opción es usar guisantes en conserva de calidad, añadiéndolos justo al final. Cuando el arroz esté casi en su punto, apagar el fuego, tapar y dejar reposar mínimo 5 minutos.

Yo siempre llevo a la mesa limón y tomillo para que cada receta para hacer arroz amarillo facil sazone su plato al gusto; y es que no puedo concebir un buen plato de arroz sin su chorrico de limón justo antes de comer.

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